行業新聞

　　伊例家花園式産業園創立于2010年8月，坐落于駱馬湖畔。園區占地360多畝，是集生(shēng)産、觀光、休閑、娛樂爲一(yī)體(tǐ)的工(gōng)業旅遊園區。園區内有萬株千年牡丹樹(shù)，流水潺潺，山水相映，古木蔥蔥，亭台樓榭。


　　伊例家人秉承“取法自然，崇尚健康”的理念，用辛勤的勞動和智慧，釀造出流淌在時光裏的純正醬香，并創建伊例家醬油文化博物(wù)館。博物(wù)館内，訴說着傳統手工(gōng)醬油的曆史流脈，紅牆石刻，曲水荷香，皇家建築的雄偉與蘇州園林的精緻在這裏交相輝映。博物(wù)館外(wài)，是古法醬油釀造與現代科技的完美結合。


　　杭州又尚食品有限公司引進全球先進的日式高鹽稀态醬油釀造工(gōng)藝，以及被稱爲日本“國菌”的優良菌種，優選東北非轉基因脫脂大(dà)豆和蘇北冬小(xiǎo)麥爲原料，采用日本進口全自動智能發酵設備，保持密閉恒溫發酵6個月以上，釀造出日式的高鮮醬油。


　　伊例家在高鮮醬油的基礎上，研發出紅燒醬料，燒出的菜肴顔色紅亮，高溫、久放(fàng)不褪色，反光度更高，香味更加濃郁，滿足了現代人對飲食的味覺審美，上市後立即成爲市場上炙手可熱的産品。


　　伊例家，堅持更高端的釀造科技，緻力于爲中(zhōng)國奮鬥中(zhōng)的廚師們研發更好的産品。


　　料酒：去(qù)腥提鮮、增香提味；适用于：做魚、炒菜、調味等。


　　紅燒醬料：它是以日式高鹽稀态發酵醬醪和新疆番茄醬爲主體(tǐ)，精選撷取四川漢源花椒、廣西八角和桂皮、山西小(xiǎo)茴香等十餘種天然植物(wù)香辛料，經過浸泡、調配、滅菌等工(gōng)序秘制而成的一(yī)種新型複合調味料，炒出來的菜肴顔色紅亮，高溫久放(fàng)不褪色，反光度更高。适用于：小(xiǎo)炒、紅燒、炖菜等；如：紅燒肉、紅燒魚、紅燒獅子頭、炒花蛤、回鍋肉等


　　金标生(shēng)抽：原料挑選非轉基因脫脂大(dà)豆、蘇北冬小(xiǎo)麥和精制食用鹽；采用日式高鹽稀态釀造工(gōng)藝（恒溫密閉發酵6個月以上）；醬油等級爲一(yī)級（氨基酸态氮≥1.0g/100ml）；适用于：點蘸、涼拌、小(xiǎo)炒、拌面等；如：竹筍炒肉、口水雞、啤酒鴨、水煮魚等


　　蒸魚豉油：适用于佐餐、涼拌、烹饪、炒菜等。


　　鮮味生(shēng)抽：氨基酸态氮≥1.2g/100ml，适用于：佐餐、涼拌、蒸魚、炒菜。

　　春季餐桌四道必備家常菜,養顔美容,補中(zhōng)益氣


　　可樂魚


　　配料:1條少刺魚(我(wǒ)選擇了桂魚，也可以用鲳魚)，1根胡蘿蔔，1根芫荽，10根花椒，适量紅辣椒和可樂。


　　做法：


　　1。從鍋裏取出熱油，加入胡椒。加入洗淨的桂魚。稍微精煉一(yī)下(xià)油。


　　2。加入辣椒和姜片，炒胡蘿蔔丁至熟；


　　3。參加燒酒、生(shēng)煙、老煙和一(yī)罐可樂，炖10分(fēn)鍾，然後收集果汁；


　　4.盛盤擺上香菜點綴即可。


　　湘味小(xiǎo)炒羊肉


　　食材


　　羊腿肉，蚝油，老抽，玉米澱粉，色拉油，青紅辣椒，蒜瓣，香菜，蚝油+生(shēng)抽，油适量。


　　做法


　　1。将羊腿切片，用蚝油、醬油、玉米澱粉和色拉油腌制。


　　2。将青椒和紅辣椒洗淨，晾幹，切成段備用。将蔬菜切成段。


　　3。用大(dà)火(huǒ)加熱炒鍋，加入少量油(約10g)，倒入羊腿，快速翻炒約40秒。不要炒太久。


　　4。取出羊腿，把剩餘的油放(fàng)在鍋裏。輕拍蒜瓣，将青椒和紅辣椒放(fàng)在一(yī)起。用大(dà)火(huǒ)翻炒1分(fēn)30秒。


　　5。将羊腿肉放(fàng)回鍋中(zhōng)，加入蚝油和醬油，翻炒約30秒。


　　6、立即關火(huǒ)，放(fàng)入芫荽，翻過來攪拌，使其出鍋。


　　蔥爆牛肉


　　配料:500克牛肉，一(yī)根蔥和一(yī)點大(dà)蒜。


　　做法：


　　1。牛肉切片，加入蛋清，料酒，老煙，腌制10分(fēn)鍾，加入澱粉和食用油


　　2。把鍋裏的油加熱，翻炒一(yī)半洋蔥絲和大(dà)蒜粉。加入牛肉，翻炒至90%熟。加入剩餘的蔥段、醬油、鹽、雞粉、白(bái)胡椒和芝麻油。翻炒後取出


　　酸辣四季豆


　　原料：


　　三百克青豆、兩個紅辣椒、油、雞精、蔥、姜、蒜、鹽、芝麻油、白(bái)醋和白(bái)糖。


　　做法：


　　1。将青豆切碎，切成段并清洗，将青蔥切碎成蔥花，将生(shēng)姜切碎成姜末，将大(dà)蒜切碎


　　2。在鍋裏加熱油。加入大(dà)蒜粉和姜末炒至油溫達到50%。加入辣椒翻炒


　　3。加入青豆翻炒，加入白(bái)醋、雞精、白(bái)糖和芝麻油翻炒


　　4。小(xiǎo)貼士:如果你認爲素食可以用瘦肉和豬肉丁來做，那它會很香。