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　　伊例家花園式産業園創立于2010年8月，坐落于駱馬湖畔。園區占地360多畝，是集生(shēng)産、觀光、休閑、娛樂爲一(yī)體(tǐ)的工(gōng)業旅遊園區。園區内有萬株千年牡丹樹(shù)，流水潺潺，山水相映，古木蔥蔥，亭台樓榭。


　　伊例家人秉承“取法自然，崇尚健康”的理念，用辛勤的勞動和智慧，釀造出流淌在時光裏的純正醬香，并創建伊例家醬油文化博物(wù)館。博物(wù)館内，訴說着傳統手工(gōng)醬油的曆史流脈，紅牆石刻，曲水荷香，皇家建築的雄偉與蘇州園林的精緻在這裏交相輝映。博物(wù)館外(wài)，是古法醬油釀造與現代科技的完美結合。


　　杭州又尚食品有限公司引進全球先進的日式高鹽稀态醬油釀造工(gōng)藝，以及被稱爲日本“國菌”的優良菌種，優選東北非轉基因脫脂大(dà)豆和蘇北冬小(xiǎo)麥爲原料，采用日本進口全自動智能發酵設備，保持密閉恒溫發酵6個月以上，釀造出日式的高鮮醬油。


　　伊例家在高鮮醬油的基礎上，研發出紅燒醬料，燒出的菜肴顔色紅亮，高溫、久放(fàng)不褪色，反光度更高，香味更加濃郁，滿足了現代人對飲食的味覺審美，上市後立即成爲市場上炙手可熱的産品。


　　伊例家，堅持更高端的釀造科技，緻力于爲中(zhōng)國奮鬥中(zhōng)的廚師們研發更好的産品。


　　料酒：去(qù)腥提鮮、增香提味；适用于：做魚、炒菜、調味等。


　　紅燒醬料：它是以日式高鹽稀态發酵醬醪和新疆番茄醬爲主體(tǐ)，精選撷取四川漢源花椒、廣西八角和桂皮、山西小(xiǎo)茴香等十餘種天然植物(wù)香辛料，經過浸泡、調配、滅菌等工(gōng)序秘制而成的一(yī)種新型複合調味料，炒出來的菜肴顔色紅亮，高溫久放(fàng)不褪色，反光度更高。适用于：小(xiǎo)炒、紅燒、炖菜等；如：紅燒肉、紅燒魚、紅燒獅子頭、炒花蛤、回鍋肉等


　　金标生(shēng)抽：原料挑選非轉基因脫脂大(dà)豆、蘇北冬小(xiǎo)麥和精制食用鹽；采用日式高鹽稀态釀造工(gōng)藝（恒溫密閉發酵6個月以上）；醬油等級爲一(yī)級（氨基酸态氮≥1.0g/100ml）；适用于：點蘸、涼拌、小(xiǎo)炒、拌面等；如：竹筍炒肉、口水雞、啤酒鴨、水煮魚等


　　蒸魚豉油：适用于佐餐、涼拌、烹饪、炒菜等。


　　鮮味生(shēng)抽：氨基酸态氮≥1.2g/100ml，适用于：佐餐、涼拌、蒸魚、炒菜。

　　啤酒鴨風味獨特，用啤酒代替料酒和水，做出來的鴨肉味道更加濃厚，不僅入口鮮香，還帶着一(yī)股淡淡的啤酒的清香，所以深受大(dà)衆喜歡，主要的還是做法也簡單。


　　原料：鴨子、啤酒、大(dà)蒜、老姜、大(dà)蔥、花椒、幹辣椒、白(bái)砂糖、生(shēng)抽、老抽、鹽、油。


　　做法步驟：


　　第1步、準備好材料，買回來的鴨子清洗幹淨後剁成小(xiǎo)塊。


　　第2步、冷水下(xià)鍋，把剁成小(xiǎo)塊的鴨子焯下(xià)水，煮出浮沫後撈出。


　　第3步、準備好配料，大(dà)蒜1個，老姜1小(xiǎo)塊，大(dà)蔥1段，花椒20粒，幹辣椒3個。


　　第4步、鍋中(zhōng)倒入适量油，把大(dà)蒜，老姜，蔥段，花椒和幹辣椒一(yī)起放(fàng)入鍋中(zhōng)煸出香味。


　　第5步、放(fàng)入切成小(xiǎo)塊的鴨，翻炒均勻後加入白(bái)砂糖炒至糖融化，鴨肉上色。


　　第6步、加入3勺生(shēng)抽，1勺老抽，翻炒均勻。


　　第7步、把炒好的鴨肉放(fàng)入砂鍋中(zhōng)，倒入500毫升啤酒。


　　第8步、大(dà)火(huǒ)煮開(kāi)後，轉中(zhōng)小(xiǎo)火(huǒ)焖煮30分(fēn)鍾左右，加少許鹽調下(xià)味後轉大(dà)火(huǒ)收汁就可以了。


　　第9步、醇香入味，鴨肉鮮美細嫩，鹹香微辣，吃着真是過瘾。


　　小(xiǎo)貼士：


　　1、鴨肉要煸炒至鴨皮出油，再放(fàng)調料。2、用啤酒代替料酒和水，是啤酒好吃的關鍵，所以啤酒沒過鴨肉較好，煮出來更香。3、辣椒可以根據自己的口味調整，喜歡辣點的還可以加幾個。