行業新聞

　　伊例家花園式産業園創立于2010年8月，坐落于駱馬湖畔。園區占地360多畝，是集生(shēng)産、觀光、休閑、娛樂爲一(yī)體(tǐ)的工(gōng)業旅遊園區。園區内有萬株千年牡丹樹(shù)，流水潺潺，山水相映，古木蔥蔥，亭台樓榭。


　　伊例家人秉承“取法自然，崇尚健康”的理念，用辛勤的勞動和智慧，釀造出流淌在時光裏的純正醬香，并創建伊例家醬油文化博物(wù)館。博物(wù)館内，訴說着傳統手工(gōng)醬油的曆史流脈，紅牆石刻，曲水荷香，皇家建築的雄偉與蘇州園林的精緻在這裏交相輝映。博物(wù)館外(wài)，是古法醬油釀造與現代科技的完美結合。


　　杭州又尚食品有限公司引進全球先進的日式高鹽稀态醬油釀造工(gōng)藝，以及被稱爲日本“國菌”的優良菌種，優選東北非轉基因脫脂大(dà)豆和蘇北冬小(xiǎo)麥爲原料，采用日本進口全自動智能發酵設備，保持密閉恒溫發酵6個月以上，釀造出日式的高鮮醬油。


　　伊例家在高鮮醬油的基礎上，研發出紅燒醬料，燒出的菜肴顔色紅亮，高溫、久放(fàng)不褪色，反光度更高，香味更加濃郁，滿足了現代人對飲食的味覺審美，上市後立即成爲市場上炙手可熱的産品。


　　伊例家，堅持更高端的釀造科技，緻力于爲中(zhōng)國奮鬥中(zhōng)的廚師們研發更好的産品。


　　料酒：去(qù)腥提鮮、增香提味；适用于：做魚、炒菜、調味等。


　　紅燒醬料：它是以日式高鹽稀态發酵醬醪和新疆番茄醬爲主體(tǐ)，精選撷取四川漢源花椒、廣西八角和桂皮、山西小(xiǎo)茴香等十餘種天然植物(wù)香辛料，經過浸泡、調配、滅菌等工(gōng)序秘制而成的一(yī)種新型複合調味料，炒出來的菜肴顔色紅亮，高溫久放(fàng)不褪色，反光度更高。适用于：小(xiǎo)炒、紅燒、炖菜等；如：紅燒肉、紅燒魚、紅燒獅子頭、炒花蛤、回鍋肉等


　　金标生(shēng)抽：原料挑選非轉基因脫脂大(dà)豆、蘇北冬小(xiǎo)麥和精制食用鹽；采用日式高鹽稀态釀造工(gōng)藝（恒溫密閉發酵6個月以上）；醬油等級爲一(yī)級（氨基酸态氮≥1.0g/100ml）；适用于：點蘸、涼拌、小(xiǎo)炒、拌面等；如：竹筍炒肉、口水雞、啤酒鴨、水煮魚等


　　蒸魚豉油：适用于佐餐、涼拌、烹饪、炒菜等。


　　鮮味生(shēng)抽：氨基酸态氮≥1.2g/100ml，适用于：佐餐、涼拌、蒸魚、炒菜。

　　幾道菜經常吃的家常菜，每次都不夠吃，特别有味道，超下(xià)飯


　　臘腸炒辣椒


　　材料：臘腸150克、尖紅椒3個、青椒2個、生(shēng)姜1塊、料酒1茶匙、食用油10毫升


　　做法：


　　1.臘腸沖洗一(yī)下(xià)切片，紅尖椒，青椒洗幹淨切片，生(shēng)姜洗幹淨切絲


　　2.備鍋燒油，放(fàng)入姜絲炒香，放(fàng)入臘腸翻炒出油


　　3.放(fàng)入紅尖椒，青椒，翻炒斷生(shēng)，再加一(yī)大(dà)勺開(kāi)水，再焖3分(fēn)鍾左右，出鍋，開(kāi)吃。


　　幸福小(xiǎo)團圓


　　1、将香菇用溫水泡發，魚糕切厚片，臘腸切片，胡蘿蔔切花。


　　2、将魚糕、臘腸、西蘭花、香菇分(fēn)層碼入鋼化玻璃碗，加水沒過食材。


　　3、蓋上保鮮膜，留氣孔，微波高火(huǒ)加熱20分(fēn)鍾。


　　4、放(fàng)入胡蘿蔔和丸子，重新蓋上保鮮膜，微波中(zhōng)高火(huǒ)加熱15分(fēn)鍾。


　　山藥雞湯


　　材料：雞1隻、山藥2根、姜片适量、枸杞适量、胡椒粉适量、小(xiǎo)蔥适量、油鹽适量


　　做法：


　　1、雞切成塊，鐵棍山藥切成滾刀塊，準備好姜片


　　2、鍋中(zhōng)放(fàng)少許油，将雞塊和姜片放(fàng)入


　　3、翻炒雞塊，直至雞塊變色，雞肉收緊雞皮微微焦黃


　　4、将炒好的雞塊放(fàng)入慢(màn)炖鍋中(zhōng)；再加入适量的開(kāi)水；放(fàng)入鐵棍山藥塊


　　5、加蓋，小(xiǎo)火(huǒ)慢(màn)炖2個小(xiǎo)時，加入鹽、胡椒粉等調味


　　玉米核桃炒雞肉粒


　　食材：玉米1個，核桃7個，凍雞腿1隻，姜蓉少許，蒜頭2粒，鹽，生(shēng)粉，醬油，油少許


　　做法


　　1.把玉米粒剝下(xià)來，核桃敲開(kāi)，雞腿肉去(qù)骨切粒後用姜蓉、鹽、醬油和生(shēng)粉腌好。


　　2.倒入少許油把玉米粒和核桃分(fēn)别爆一(yī)下(xià)（适時撒點水，這兩種食材都是幹物(wù)，易焦），盛起備用。


　　3.熱油鍋，爆一(yī)下(xià)蒜頭，快炒雞腿肉，差不多熟的時候倒入玉米和核桃，分(fēn)次加些許水，把所有食材攪拌均勻，再煮大(dà)概六七分(fēn)鍾後可以上碟。