行業新聞

　　伊例家花園式産業園創立于2010年8月，坐落于駱馬湖畔。園區占地360多畝，是集生(shēng)産、觀光、休閑、娛樂爲一(yī)體(tǐ)的工(gōng)業旅遊園區。園區内有萬株千年牡丹樹(shù)，流水潺潺，山水相映，古木蔥蔥，亭台樓榭。


　　伊例家人秉承“取法自然，崇尚健康”的理念，用辛勤的勞動和智慧，釀造出流淌在時光裏的純正醬香，并創建伊例家醬油文化博物(wù)館。博物(wù)館内，訴說着傳統手工(gōng)醬油的曆史流脈，紅牆石刻，曲水荷香，皇家建築的雄偉與蘇州園林的精緻在這裏交相輝映。博物(wù)館外(wài)，是古法醬油釀造與現代科技的完美結合。


　　杭州又尚食品有限公司引進全球先進的日式高鹽稀态醬油釀造工(gōng)藝，以及被稱爲日本“國菌”的優良菌種，優選東北非轉基因脫脂大(dà)豆和蘇北冬小(xiǎo)麥爲原料，采用日本進口全自動智能發酵設備，保持密閉恒溫發酵6個月以上，釀造出日式的高鮮醬油。


　　伊例家在高鮮醬油的基礎上，研發出紅燒醬料，燒出的菜肴顔色紅亮，高溫、久放(fàng)不褪色，反光度更高，香味更加濃郁，滿足了現代人對飲食的味覺審美，上市後立即成爲市場上炙手可熱的産品。


　　伊例家，堅持更高端的釀造科技，緻力于爲中(zhōng)國奮鬥中(zhōng)的廚師們研發更好的産品。


　　料酒：去(qù)腥提鮮、增香提味；适用于：做魚、炒菜、調味等。


　　紅燒醬料：它是以日式高鹽稀态發酵醬醪和新疆番茄醬爲主體(tǐ)，精選撷取四川漢源花椒、廣西八角和桂皮、山西小(xiǎo)茴香等十餘種天然植物(wù)香辛料，經過浸泡、調配、滅菌等工(gōng)序秘制而成的一(yī)種新型複合調味料，炒出來的菜肴顔色紅亮，高溫久放(fàng)不褪色，反光度更高。适用于：小(xiǎo)炒、紅燒、炖菜等；如：紅燒肉、紅燒魚、紅燒獅子頭、炒花蛤、回鍋肉等


　　金标生(shēng)抽：原料挑選非轉基因脫脂大(dà)豆、蘇北冬小(xiǎo)麥和精制食用鹽；采用日式高鹽稀态釀造工(gōng)藝（恒溫密閉發酵6個月以上）；醬油等級爲一(yī)級（氨基酸态氮≥1.0g/100ml）；适用于：點蘸、涼拌、小(xiǎo)炒、拌面等；如：竹筍炒肉、口水雞、啤酒鴨、水煮魚等


　　蒸魚豉油：适用于佐餐、涼拌、烹饪、炒菜等。


　　鮮味生(shēng)抽：氨基酸态氮≥1.2g/100ml，适用于：佐餐、涼拌、蒸魚、炒菜。

　　三汁焖鍋是非常适合秋冬季節的一(yī)道佳肴，熱氣騰騰，鮮香味濃，營養豐富。用多用鍋來做這道無水三汁焖鍋，不用額外(wài)加水，利用雞翅、蔬菜等本身含有的水份就能将食材煮熟，這樣做出的菜品味道特别香濃，趕緊試試吧！


　　【材料】雞翅500克、胡蘿蔔1根、青椒1個、紅椒1個、紅薯1個、土豆1個、洋蔥1個、生(shēng)姜片、姜絲、蒜瓣、黃油1塊；調料汁配料：甜面醬1勺、蚝油1勺、蜂蜜1勺、料酒1精靈杯、生(shēng)抽半精靈杯、番茄醬1勺、黑胡椒粉半勺、五香粉少許


　　【工(gōng)具】多用鍋


　　【做法】


　　1、雞翅清洗幹淨，用片刀劃幾刀，加入适量黃酒、生(shēng)抽、胡椒粉、姜絲等調料抓勻，腌制15分(fēn)鍾備用；


　　2、紅薯、土豆、胡蘿蔔洗淨去(qù)皮切成滾刀塊，青紅椒、洋蔥切成片，甜面醬1勺、蚝油1勺、蜂蜜1勺、料酒1精靈杯、生(shēng)抽半精靈杯、番茄醬1勺、黑胡椒粉半勺、五香粉少許混合成調料汁備用；


　　3、多用鍋中(zhōng)加入黃油化開(kāi)，再加入姜片、大(dà)蒜瓣爆香；


　　4、倒入紅薯、土豆和胡蘿蔔，加少許食鹽，翻炒片刻，蓋上鍋蓋，小(xiǎo)火(huǒ)焖煮5分(fēn)鍾；


　　5、然後打開(kāi)鍋蓋，碼上腌好的雞翅，雞翅的腌料汁也一(yī)并倒入，再淋上準備好的調料汁，蓋上鍋蓋，小(xiǎo)火(huǒ)焖煮20分(fēn)鍾左右；


　　6、開(kāi)蓋倒入青紅椒和洋蔥；


　　7、拌炒片刻收汁即可；


　　8、撒上少許香蔥或香菜。