行業新聞

　　伊例家花園式産業園創立于2010年8月，坐落于駱馬湖畔。園區占地360多畝，是集生(shēng)産、觀光、休閑、娛樂爲一(yī)體(tǐ)的工(gōng)業旅遊園區。園區内有萬株千年牡丹樹(shù)，流水潺潺，山水相映，古木蔥蔥，亭台樓榭。


　　伊例家人秉承“取法自然，崇尚健康”的理念，用辛勤的勞動和智慧，釀造出流淌在時光裏的純正醬香，并創建伊例家醬油文化博物(wù)館。博物(wù)館内，訴說着傳統手工(gōng)醬油的曆史流脈，紅牆石刻，曲水荷香，皇家建築的雄偉與蘇州園林的精緻在這裏交相輝映。博物(wù)館外(wài)，是古法醬油釀造與現代科技的完美結合。


　　杭州又尚食品有限公司引進全球先進的日式高鹽稀态醬油釀造工(gōng)藝，以及被稱爲日本“國菌”的優良菌種，優選東北非轉基因脫脂大(dà)豆和蘇北冬小(xiǎo)麥爲原料，采用日本進口全自動智能發酵設備，保持密閉恒溫發酵6個月以上，釀造出日式的高鮮醬油。


　　伊例家在高鮮醬油的基礎上，研發出紅燒醬料，燒出的菜肴顔色紅亮，高溫、久放(fàng)不褪色，反光度更高，香味更加濃郁，滿足了現代人對飲食的味覺審美，上市後立即成爲市場上炙手可熱的産品。


　　伊例家，堅持更高端的釀造科技，緻力于爲中(zhōng)國奮鬥中(zhōng)的廚師們研發更好的産品。


　　蒸魚豉油：适用于佐餐、涼拌、烹饪、炒菜等。


　　味極鮮：原料挑選非轉基因脫脂大(dà)豆、蘇北冬小(xiǎo)麥和精制食用鹽；采用日式高鹽稀态釀造工(gōng)藝（恒溫密閉發酵6個月以上）；醬油等級爲特級（氨基酸态氮≥1.2g/100ml）；适用于：蒸魚、涼拌、小(xiǎo)炒等；如：白(bái)灼大(dà)蝦、涼拌牛肉、蒜蓉粉絲蝦等。


　　一(yī)品鮮：原料挑選非轉基因脫脂大(dà)豆、蘇北冬小(xiǎo)麥和精制食用鹽；采用日式高鹽稀态釀造工(gōng)藝（恒溫密閉發酵6個月以上）；醬油等級爲特級（氨基酸态氮≥1.25g/100ml）；适用于：蒸魚、涼拌、腌菜、點蘸；如：川味涼粉、醬腌黃瓜、花蛤蒸水蛋。

　　豬蹄制作出來的美食是女孩子們的愛。特别是對于我(wǒ)這種喜歡吃靠近骨頭的肉類的人來說，吸引力就更大(dà)了。據說豬蹄的美容效果一(yī)級棒，傳說經常吃豬蹄可以讓皮膚看起來像小(xiǎo)孩子的皮膚一(yī)樣滑嫩，想想都令人興奮。今天介紹一(yī)道用豬蹄做的一(yī)道美食——幹香豬蹄。


　　想要自己在家裏面制作無添加的幹香豬蹄，首先我(wǒ)們要準備好材料：首先就是要在超市裏面購買兩個大(dà)豬蹄子；蔥姜蒜要提前備好；用到的香料也是非常常見的香葉和八角，另外(wài)還有桂皮，推薦大(dà)家把這些香料裝在一(yī)個沙包袋子裏面，不然後期吃的時候會有一(yī)些麻煩，畢竟誰也不想咬一(yī)嘴大(dà)料；然後就是常見的生(shēng)抽和老抽，冰糖，還有食用油和洋蔥；如果喜歡吃辣一(yī)點的，還可以放(fàng)一(yī)些青紅椒。


　　制作的過程也不複雜，首先我(wǒ)們要把豬蹄清洗幹淨，盡量把它切小(xiǎo)一(yī)點，一(yī)個豬蹄切成四塊兒。有豬毛的話(huà)也要用打火(huǒ)機處理，當然也可以使用鑷子幫忙拔豬毛。放(fàng)在冷水鍋裏面開(kāi)大(dà)火(huǒ)，等到沸騰的時候會看見上面有一(yī)層褐色的物(wù)質，撈出來扔掉，然後用溫水再沖洗一(yī)下(xià)。豬蹄畢竟是平常會踩在那個裏面，所以一(yī)定要注意衛生(shēng)程度，購買豬蹄也要在非常正規的肉食店(diàn)裏面買。


　　然後把上面我(wǒ)們說到的那些香料一(yī)起放(fàng)進一(yī)個小(xiǎo)一(yī)點的香料包裏，八角和桂皮，還有香葉和幹辣椒全部都裝進去(qù)。根據我(wǒ)們上面說到的豬蹄用量，桂皮的用量大(dà)約在4cm左右，寬度是1cm；八角四五個就可以；另外(wài)還要準備兩片兒香葉；如果喜歡吃辣椒的話(huà)可以多放(fàng)一(yī)些幹紅辣椒。重新拿一(yī)個鍋加上熱水，把已經沖洗幹淨的豬蹄放(fàng)進去(qù)，蔥姜蒜放(fàng)進去(qù)後也不要忘記放(fàng)冰糖，還有香料包，另外(wài)還需要一(yī)大(dà)勺的生(shēng)抽和半勺老抽，焖煮的時間大(dà)約在半個小(xiǎo)時。


　　把豬蹄撈起來以後，稍微晾幹一(yī)些，就可以放(fàng)到大(dà)約170左右的熱油裏面油炸了，在油炸的時候要用小(xiǎo)勺子把熱油舀起來淋在豬蹄表面，顔色看上去(qù)是金黃色的時候，就可以撈出來了。在炒鍋裏面再放(fàng)一(yī)些油加熱，然後把洋蔥切成的碎粒，還有青紅椒粒放(fàng)進去(qù)炒出味兒，之後再把豬蹄放(fàng)進去(qù)攪拌一(yī)下(xià)。準備出鍋的時候撒上一(yī)些幹香粉，盡量均勻一(yī)些！因爲對于喜歡吃的東西我(wǒ)還是比較克制的，偶爾吃一(yī)次，畢竟還是要考慮到體(tǐ)重問題。


　　想啃豬蹄不？超簡單幹香做法做一(yī)下(xià)，香的邊啃豬蹄邊舔手指頭。一(yī)般在家裏面制作幹香豬蹄，端到桌子上不到兩分(fēn)鍾的時間就被朋友們秒光了，其中(zhōng)不乏一(yī)些看上去(qù)很苗條的美女們，說多吃豬蹄能夠年輕好多歲。小(xiǎo)的時候我(wǒ)對于幹香豬蹄的印象還是在一(yī)次老鄉的喜事飯局上，因爲是小(xiǎo)面積的請客，所以主人做了很多日常席上不常見的菜，可真是美了我(wǒ)了！我(wǒ)個人喜歡的搭配當然是酒，小(xiǎo)孩子還是喝一(yī)點汽水就可以了。