行業新聞

　　伊例家花園式産業園創立于2010年8月，坐落于駱馬湖畔。園區占地360多畝，是集生(shēng)産、觀光、休閑、娛樂爲一(yī)體(tǐ)的工(gōng)業旅遊園區。園區内有萬株千年牡丹樹(shù)，流水潺潺，山水相映，古木蔥蔥，亭台樓榭。


　　伊例家人秉承“取法自然，崇尚健康”的理念，用辛勤的勞動和智慧，釀造出流淌在時光裏的純正醬香，并創建伊例家醬油文化博物(wù)館。博物(wù)館内，訴說着傳統手工(gōng)醬油的曆史流脈，紅牆石刻，曲水荷香，皇家建築的雄偉與蘇州園林的精緻在這裏交相輝映。博物(wù)館外(wài)，是古法醬油釀造與現代科技的完美結合。


　　杭州又尚食品有限公司引進全球先進的日式高鹽稀态醬油釀造工(gōng)藝，以及被稱爲日本“國菌”的優良菌種，優選東北非轉基因脫脂大(dà)豆和蘇北冬小(xiǎo)麥爲原料，采用日本進口全自動智能發酵設備，保持密閉恒溫發酵6個月以上，釀造出日式的高鮮醬油。


　　伊例家在高鮮醬油的基礎上，研發出紅燒醬料，燒出的菜肴顔色紅亮，高溫、久放(fàng)不褪色，反光度更高，香味更加濃郁，滿足了現代人對飲食的味覺審美，上市後立即成爲市場上炙手可熱的産品。


　　伊例家，堅持更高端的釀造科技，緻力于爲中(zhōng)國奮鬥中(zhōng)的廚師們研發更好的産品。


　　料酒：去(qù)腥提鮮、增香提味；适用于：做魚、炒菜、調味等。


　　紅燒醬料：它是以日式高鹽稀态發酵醬醪和新疆番茄醬爲主體(tǐ)，精選撷取四川漢源花椒、廣西八角和桂皮、山西小(xiǎo)茴香等十餘種天然植物(wù)香辛料，經過浸泡、調配、滅菌等工(gōng)序秘制而成的一(yī)種新型複合調味料，炒出來的菜肴顔色紅亮，高溫久放(fàng)不褪色，反光度更高。适用于：小(xiǎo)炒、紅燒、炖菜等；如：紅燒肉、紅燒魚、紅燒獅子頭、炒花蛤、回鍋肉等


　　金标生(shēng)抽：原料挑選非轉基因脫脂大(dà)豆、蘇北冬小(xiǎo)麥和精制食用鹽；采用日式高鹽稀态釀造工(gōng)藝（恒溫密閉發酵6個月以上）；醬油等級爲一(yī)級（氨基酸态氮≥1.0g/100ml）；适用于：點蘸、涼拌、小(xiǎo)炒、拌面等；如：竹筍炒肉、口水雞、啤酒鴨、水煮魚等


　　蒸魚豉油：适用于佐餐、涼拌、烹饪、炒菜等。


　　鮮味生(shēng)抽：氨基酸态氮≥1.2g/100ml，适用于：佐餐、涼拌、蒸魚、炒菜。

　　葷素搭配才是合理的飲食習慣，吃慣了大(dà)魚大(dà)肉的同時，特别希望餐桌上能有一(yī)盤素菜，能夠解油膩，下(xià)飯。一(yī)般常見的素菜有素炒西蘭花，青椒炒豆皮，清炒小(xiǎo)白(bái)菜等，這些菜多半都能在大(dà)家的餐桌看到。不僅如此這素炒西蘭花我(wǒ)就經常吃，西蘭花的營養價值高，無論怎樣做都很好吃。那麽說起這幾道菜來，你們可都會做呢，那麽接下(xià)來就來分(fēn)享給大(dà)家這幾道美味又(yòu)好吃的素菜吧，清香又(yòu)爽口。吃過之後你一(yī)定會愛上它。


　　1、素炒西蘭花


　　這道素炒西蘭花可以說是一(yī)道家常菜了，不僅如此它還含有很多的營養物(wù)質，比如裏面含有抗氧化防癌症的微量元素。隻需要簡單的清炒即可食用，将西蘭花切成小(xiǎo)塊清洗幹淨後，下(xià)鍋焯水至八分(fēn)熟，撈出。鍋中(zhōng)加入适量油，倒入西蘭花翻炒，再加入少量清水焖熟即可食用。


　　2、蘭包粉絲


　　這道菜在外(wài)面餐廳的菜譜上是經常看到的了，其實它的做法很是簡單，在家裏也能輕松的完成，而且包菜它的營養極高，而且價格也很便宜，和粉絲搭配在一(yī)起味道也很棒。包菜下(xià)鍋炒制變軟即可下(xià)入泡好的粉絲焖熟即可。


　　3、孜然土豆片


　　這道孜然土豆片吃起來風味獨特，當然做法也是很簡單的。将新鮮土豆去(qù)皮切成小(xiǎo)片，再加水浸泡。鍋中(zhōng)裏放(fàng)油，放(fàng)入泡好的土豆片，煎至金黃。然後把孜然和幹辣椒倒入鍋裏，翻炒均勻，加鹽調味，出鍋即可開(kāi)吃。


　　4、家常豆腐


　　家常豆腐的做法很是獨特，它用到的材料便是豆腐和豆瓣醬，這兩樣食材的綜合，更有一(yī)番韻味。将準備好的豆腐清洗幹淨後切成小(xiǎo)塊，下(xià)鍋煎至兩面金黃，撈出後，再次回鍋加入豆瓣醬等調料翻炒均勻即可。


　　5、油焖茄子


　　油焖茄子做法很簡單，但吃起來油而不膩，香嫩可口。先将茄子切洗幹淨後切成滾刀塊。再下(xià)入油鍋中(zhōng)焖炸變軟，控油後回鍋，撒入蔥花、姜末、放(fàng)入清水、倒入茄子，再加入料酒、醬油、白(bái)糖、精鹽、翻炒片刻。


　　6、青椒炒豆皮


　　豆皮吃起來鮮香脆嫩，當然它和很多食材搭配起來都是和美味的，并且做法都不難。像這道青椒炒豆皮，将青椒下(xià)鍋爆香後，加入豆皮翻炒均勻，加入鹽、生(shēng)抽調味，再次翻炒均勻即可。


　　這幾道素菜雖然不能和大(dà)魚大(dà)肉相比，但是這幾道菜簡單易做，清爽又(yòu)解膩，在我(wǒ)心中(zhōng)它們可以勝過一(yī)切美食。