行業新聞

　　伊例家花園式産業園創立于2010年8月，坐落于駱馬湖畔。園區占地360多畝，是集生(shēng)産、觀光、休閑、娛樂爲一(yī)體(tǐ)的工(gōng)業旅遊園區。園區内有萬株千年牡丹樹(shù)，流水潺潺，山水相映，古木蔥蔥，亭台樓榭。


　　伊例家人秉承“取法自然，崇尚健康”的理念，用辛勤的勞動和智慧，釀造出流淌在時光裏的純正醬香，并創建伊例家醬油文化博物(wù)館。博物(wù)館内，訴說着傳統手工(gōng)醬油的曆史流脈，紅牆石刻，曲水荷香，皇家建築的雄偉與蘇州園林的精緻在這裏交相輝映。博物(wù)館外(wài)，是古法醬油釀造與現代科技的完美結合。


　　杭州又尚食品有限公司引進全球先進的日式高鹽稀态醬油釀造工(gōng)藝，以及被稱爲日本“國菌”的優良菌種，優選東北非轉基因脫脂大(dà)豆和蘇北冬小(xiǎo)麥爲原料，采用日本進口全自動智能發酵設備，保持密閉恒溫發酵6個月以上，釀造出日式的高鮮醬油。


　　伊例家在高鮮醬油的基礎上，研發出紅燒醬料，燒出的菜肴顔色紅亮，高溫、久放(fàng)不褪色，反光度更高，香味更加濃郁，滿足了現代人對飲食的味覺審美，上市後立即成爲市場上炙手可熱的産品。


　　伊例家，堅持更高端的釀造科技，緻力于爲中(zhōng)國奮鬥中(zhōng)的廚師們研發更好的産品。


　　蒸魚豉油：适用于佐餐、涼拌、烹饪、炒菜等。


　　味極鮮：原料挑選非轉基因脫脂大(dà)豆、蘇北冬小(xiǎo)麥和精制食用鹽；采用日式高鹽稀态釀造工(gōng)藝（恒溫密閉發酵6個月以上）；醬油等級爲特級（氨基酸态氮≥1.2g/100ml）；适用于：蒸魚、涼拌、小(xiǎo)炒等；如：白(bái)灼大(dà)蝦、涼拌牛肉、蒜蓉粉絲蝦等。


　　一(yī)品鮮：原料挑選非轉基因脫脂大(dà)豆、蘇北冬小(xiǎo)麥和精制食用鹽；采用日式高鹽稀态釀造工(gōng)藝（恒溫密閉發酵6個月以上）；醬油等級爲特級（氨基酸态氮≥1.25g/100ml）；适用于：蒸魚、涼拌、腌菜、點蘸；如：川味涼粉、醬腌黃瓜、花蛤蒸水蛋。

　　春節期間，拜訪親朋，觥籌交錯，少不了吃一(yī)些油膩又(yòu)不易消化的大(dà)魚大(dà)肉。連着幾天下(xià)來，難免會感覺腸胃不舒服。這時，要多喝水，多吃蔬菜水果。以下(xià)，給大(dà)家推薦6道好吃又(yòu)易做的綠色蔬菜小(xiǎo)炒，非常适合這段時間來吃，刮油助消化，給腸胃減負，又(yòu)可以補充維生(shēng)素。新年的一(yī)年，要多關心自己哦~


　　第一(yī)道：白(bái)灼菜心


　　白(bái)灼菜心，清淡爽脆，口感鮮嫩，膳食纖維豐富，補充維生(shēng)素。做法簡單，幾步就可以上桌，屬于好吃好做的健康菜。


　　具體(tǐ)制作方法


　　第一(yī)步：準備食材。菜心1把、姜1小(xiǎo)塊、蒜适量、紅辣椒适量。


　　第二步：将菜心去(qù)掉老根老葉然後清洗幹淨，姜切絲，蒜切末，紅辣椒切絲備用。（菜心清洗幹淨後再用水浸泡20分(fēn)鍾以上，以便去(qù)殘留農藥等）


　　第三步：取一(yī)隻空碗，然後放(fàng)入蒜末、半勺雞精、2勺糖、3勺蒸魚豉油、半勺香油調成碗汁備用。（沒有蒸魚豉油可以用生(shēng)抽代替）


　　第四步：鍋中(zhōng)加入适量清水，水燒開(kāi)後放(fàng)入1勺鹽、1勺食用油、姜絲煮1分(fēn)鍾。


　　第五步：将菜心放(fàng)入鍋中(zhōng)焯一(yī)分(fēn)鍾後翻面再焯一(yī)分(fēn)鍾。


　　第六步：将焯好的菜心撈出放(fàng)入盤中(zhōng)，然後将碗汁澆到菜心上。


　　第七步：鍋中(zhōng)倒入一(yī)點點食用油，油熱後将紅辣椒放(fàng)入鍋中(zhōng)煸炒出香味。


　　第八步：将辣椒油澆在菜心上即可上桌。


　　第二道：菠菜炒蛋


　　這是一(yī)道顔色和營養一(yī)樣豐富的快手小(xiǎo)炒，十幾分(fēn)鍾就可以上桌，吃起來清爽開(kāi)胃，很适合在家來做。


　　具體(tǐ)制作方法


　　第一(yī)步：準備食材。菠菜1把、胡蘿蔔半根、雞蛋2個、香菇幾個、蔥姜蒜适量。


　　第二步：把雞蛋打散，菠菜切成段、胡蘿蔔切片、香菇切片、蔥姜蒜切末備用。


　　第三步：鍋中(zhōng)倒入适量的水燒開(kāi)，然後把菠菜、胡蘿蔔、香菇放(fàng)入鍋中(zhōng)焯30秒，接下(xià)來撈出放(fàng)入涼水中(zhōng)。


　　第四步：鍋中(zhōng)倒入适量的油燒熱，然後把蛋液倒入鍋中(zhōng)炒至凝固盛出備用。


　　第五步：鍋中(zhōng)倒入少許油，油熱後放(fàng)入蔥姜蒜末煸炒出香味，然後把菠菜、胡蘿蔔、香菇瀝水放(fàng)入鍋中(zhōng)翻炒均勻。


　　第六步：把雞蛋放(fàng)入鍋中(zhōng)，然後放(fàng)入1勺鹽、1勺生(shēng)抽、少許雞精、少許香油調味，再次翻炒均勻即可關火(huǒ)。


　　第七步：盛出開(kāi)動吧。


　　多說幾句


　　菠菜、胡蘿蔔、香菇焯水後，下(xià)鍋炒時，不用炒太長的時間，放(fàng)入調味料快速翻炒均勻就可以出鍋了。


　　第三道：蒜蓉紅薯葉


　　逛菜場，正好看到有紅薯葉賣，就随手買了一(yī)把，話(huà)說現在這菜的價格還真不低。回家簡單一(yī)炒就可以上桌，清爽适口營養又(yòu)足。紅薯葉，礦物(wù)質與維生(shēng)素的含量均屬上乘，胡蘿蔔素甚至超過胡蘿蔔的含量，還含有豐富的膳食纖維，被亞洲蔬菜研究中(zhōng)心稱爲“蔬菜皇後“。


　　具體(tǐ)制作方法


　　第一(yī)步：準備食材。紅薯葉一(yī)把、蒜适量。


　　第二步：把紅薯洗淨，切成段。蒜切末備用。


　　第三步：鍋中(zhōng)倒入适量的油，油熱後放(fàng)入蒜末煸炒出香味。


　　第四步：把紅薯葉放(fàng)入鍋中(zhōng)，開(kāi)大(dà)火(huǒ)快速翻炒均勻。


　　第五步：撒少許鹽、雞精調味，再次翻炒均勻即可。


　　第六步：盛出開(kāi)動吧。


　　多說幾句


　　這道菜幾乎沒有什麽難度，在炒至的時候，大(dà)火(huǒ)快炒就可以了。


　　第四道：清炒小(xiǎo)白(bái)菜


　　這道清炒小(xiǎo)白(bái)菜，清脆爽口，香氣濃郁，非常開(kāi)胃。小(xiǎo)白(bái)菜富含膳食纖維、鈣、鐵及多種維生(shēng)素。與大(dà)白(bái)菜相比，小(xiǎo)白(bái)菜的含鈣量是其2倍，維生(shēng)素C含量約爲3倍，平時多吃一(yī)點，幫助消化，增強抵抗力，非常值得推薦。


　　具體(tǐ)制作方法


　　第一(yī)步：準備食材。小(xiǎo)白(bái)菜1把，蒜适量。


　　第二步：小(xiǎo)白(bái)菜清洗幹淨切成段，蒜切末。


　　第三步：鍋中(zhōng)倒入适量的油，油熱後放(fàng)入蒜末煸炒出香味。


　　第四步：把小(xiǎo)白(bái)菜放(fàng)入鍋中(zhōng)，快速翻炒均勻。


　　第五步：小(xiǎo)白(bái)菜快要成熟的時候，放(fàng)入少許鹽調味，再次翻炒均勻即可關火(huǒ)。


　　第六步：裝盤盛出吧。


　　多說幾句：


　　1、小(xiǎo)白(bái)菜在清洗完後一(yī)定要将水分(fēn)瀝幹，不然要炒的時候容易出湯。


　　2、後放(fàng)鹽也是爲了防止在炒的時候出湯。


　　3、炒青菜适合用一(yī)口大(dà)一(yī)點的鍋，然後急火(huǒ)快炒，這樣炒出來青菜口感會特别好。


　　第五道：蒜香空心菜


　　這道菜口感鮮嫩清脆、顔色翠綠誘人，夾一(yī)筷子放(fàng)嘴裏，汁水四溢，價格也不貴。空心菜，很多人常用來涮火(huǒ)鍋，其實炒着吃也非常适合。它含有豐富的蛋白(bái)質、膳食纖維、維生(shēng)素及微量元素等。幫助消化，爲腸道減負效果非常好。


　　具體(tǐ)制作方法


　　第一(yī)步：空心菜1把、蒜适量。


　　第二步：空心菜去(qù)掉根部比較老的部分(fēn)，掐成寸斷，用淡鹽水浸泡10分(fēn)鍾。蒜切末，備用。


　　第三步：鍋中(zhōng)倒入少許食用油，油熱後把一(yī)半的蒜末放(fàng)入鍋中(zhōng)煸炒出香味。


　　第四步：把瀝幹水分(fēn)的空心菜放(fàng)入鍋中(zhōng)，大(dà)火(huǒ)翻炒均勻。


　　第五步：往鍋裏放(fàng)入1勺鹽調味，翻炒均勻後，即可關火(huǒ)。然後把另外(wài)一(yī)半蒜末撒在空心菜中(zhōng)，翻炒均勻。


　　第六步：裝盤開(kāi)動吧。


　　多說幾句：


　　1、炒空心菜使用大(dà)火(huǒ)，這樣口感更加脆嫩。


　　2、分(fēn)兩次放(fàng)入蒜末，可以讓蒜香更加濃郁。


　　第六道：小(xiǎo)炒黃瓜


　　這道小(xiǎo)炒涼吃、熱吃都可以。方法簡單，幾步就可以做好，黃瓜吃着清脆，不易出湯。吃多了葷腥，簡簡單單炒這樣一(yī)道菜，再适合不過了。


　　具體(tǐ)制作方法


　　第一(yī)步：準備食材。黃瓜3根、蒜适量、小(xiǎo)紅辣椒适量、蔥1根。


　　第二步：黃瓜清洗幹淨，然後去(qù)掉頭尾，橫切成兩半，如此。


　　第三步：用一(yī)個小(xiǎo)勺，将黃瓜籽去(qù)掉。（想要炒黃瓜不出湯，要先把黃把籽去(qù)掉。）


　　第四步：斜刀把黃瓜切成薄片


　　第五步：把切好的黃瓜片放(fàng)入盆中(zhōng)，然後放(fàng)入1勺鹽拌勻，腌制10分(fēn)鍾。


　　第六步：腌好後用手将黃瓜裏的水分(fēn)攥幹（把黃瓜裏的水分(fēn)攥幹，也會防止黃瓜在炒的時候出湯。）


　　第七步：鍋中(zhōng)倒入适量的油燒熱，放(fàng)入幾粒花椒煸炒出香味，接下(xià)來把蒜片、紅辣椒、蔥末放(fàng)入鍋中(zhōng)煸炒出香味。


　　第八步：把攥幹水分(fēn)的黃瓜片放(fàng)入鍋中(zhōng)，大(dà)火(huǒ)快速翻炒均勻，然後放(fàng)入一(yī)點點鹽，少許雞精調味，再次翻炒均勻即可關火(huǒ)。


　　第九步：盛出開(kāi)動吧。


　　多說幾句：


　　1、黃瓜籽比嫩，容易出湯，建議去(qù)掉。


　　2、因爲在腌黃瓜的時候有放(fàng)鹽，所以在炒的時候，鹽的量一(yī)定要控制好，不要放(fàng)多了。


　　3、黃瓜腌好後一(yī)定要用力攥幹黃瓜裏的水分(fēn)，這一(yī)步很關鍵哦。


　　4、這道菜不用炒太久，通常大(dà)火(huǒ)炒1分(fēn)鍾以内就可以了，炒太久就會影響黃瓜清脆的口感。