行業新聞

　　伊例家花園式産業園創立于2010年8月，坐落于駱馬湖畔。園區占地360多畝，是集生(shēng)産、觀光、休閑、娛樂爲一(yī)體(tǐ)的工(gōng)業旅遊園區。園區内有萬株千年牡丹樹(shù)，流水潺潺，山水相映，古木蔥蔥，亭台樓榭。


　　伊例家人秉承“取法自然，崇尚健康”的理念，用辛勤的勞動和智慧，釀造出流淌在時光裏的純正醬香，并創建伊例家醬油文化博物(wù)館。博物(wù)館内，訴說着傳統手工(gōng)醬油的曆史流脈，紅牆石刻，曲水荷香，皇家建築的雄偉與蘇州園林的精緻在這裏交相輝映。博物(wù)館外(wài)，是古法醬油釀造與現代科技的完美結合。


　　杭州又尚食品有限公司引進全球先進的日式高鹽稀态醬油釀造工(gōng)藝，以及被稱爲日本“國菌”的優良菌種，優選東北非轉基因脫脂大(dà)豆和蘇北冬小(xiǎo)麥爲原料，采用日本進口全自動智能發酵設備，保持密閉恒溫發酵6個月以上，釀造出日式的高鮮醬油。


　　伊例家在高鮮醬油的基礎上，研發出紅燒醬料，燒出的菜肴顔色紅亮，高溫、久放(fàng)不褪色，反光度更高，香味更加濃郁，滿足了現代人對飲食的味覺審美，上市後立即成爲市場上炙手可熱的産品。


　　伊例家，堅持更高端的釀造科技，緻力于爲中(zhōng)國奮鬥中(zhōng)的廚師們研發更好的産品。


　　蒸魚豉油：适用于佐餐、涼拌、烹饪、炒菜等。


　　味極鮮：原料挑選非轉基因脫脂大(dà)豆、蘇北冬小(xiǎo)麥和精制食用鹽；采用日式高鹽稀态釀造工(gōng)藝（恒溫密閉發酵6個月以上）；醬油等級爲特級（氨基酸态氮≥1.2g/100ml）；适用于：蒸魚、涼拌、小(xiǎo)炒等；如：白(bái)灼大(dà)蝦、涼拌牛肉、蒜蓉粉絲蝦等。


　　一(yī)品鮮：原料挑選非轉基因脫脂大(dà)豆、蘇北冬小(xiǎo)麥和精制食用鹽；采用日式高鹽稀态釀造工(gōng)藝（恒溫密閉發酵6個月以上）；醬油等級爲特級（氨基酸态氮≥1.25g/100ml）；适用于：蒸魚、涼拌、腌菜、點蘸；如：川味涼粉、醬腌黃瓜、花蛤蒸水蛋。

　　腌制的蘿蔔幹


　　應該是我(wǒ)們每個人都吃過的吧


　　而且在吃飯的時候


　　放(fàng)一(yī)些蘿蔔幹的鹹菜


　　也是非常的下(xià)飯的


　　所以說這個鹹菜


　　也是受到了我(wǒ)們很多人的歡迎


　　不過很多人在吃蘿蔔幹鹹菜的時候


　　都會選擇在外(wài)面買


　　很少有人會選擇自己在家裏面動手制作


　　首先是因爲很少有人知(zhī)道它的制作方法


　　還有就是有一(yī)些人認爲


　　在家裏面自己做的沒有外(wài)面的好吃


　　可是外(wài)面食品的衛生(shēng)問題又(yòu)令人堪憂


　　其實想要腌制出好吃的蘿蔔幹很簡單


　　一(yī)步步來


　　一(yī)學就會


　　【美味蘿蔔幹】


　　食材準備


　　主料：


　　白(bái)蘿蔔2根


　　辣椒粉适量


　　鹽、白(bái)糖、老抽、生(shēng)抽


　　做法


　　1


　　把白(bái)蘿蔔清洗幹淨後切成條，可以将蘿蔔皮留下(xià)，吃起來口感更好。


　　2


　　把白(bái)蘿蔔條放(fàng)入盆中(zhōng)，然後放(fàng)入3-4勺鹽拌勻，腌制1小(xiǎo)時。（鹽放(fàng)入蘿蔔裏，一(yī)定要用手多拌幾次，讓每一(yī)塊蘿蔔都粘上鹽。）


　　3


　　蘿蔔腌好後，會出很好湯。接下(xià)來，稍用力将蘿蔔裏的水分(fēn)攥幹。


　　4


　　把蘿蔔條放(fàng)到晾曬網上，然後放(fàng)到陽光充足的地方，曬上2-3天。中(zhōng)間要翻動一(yī)兩次。


　　5


　　蘿蔔幹曬好的樣子。


　　6


　　曬好的蘿蔔用水沖洗一(yī)下(xià)，然後瀝幹水分(fēn)。接下(xià)來往蘿蔔幹中(zhōng)放(fàng)入3勺白(bái)糖。


　　7


　　用手将白(bái)糖拌勻，期間要多揉搓一(yī)會兒，讓蘿蔔幹入味。


　　8


　　放(fàng)入半勺老抽、1勺生(shēng)抽、少許辣椒粉拌勻，然後蓋上保鮮膜，腌制一(yī)晚。