行業新聞

　　伊例家花園式産業園創立于2010年8月，坐落于駱馬湖畔。園區占地360多畝，是集生(shēng)産、觀光、休閑、娛樂爲一(yī)體(tǐ)的工(gōng)業旅遊園區。園區内有萬株千年牡丹樹(shù)，流水潺潺，山水相映，古木蔥蔥，亭台樓榭。


　　伊例家人秉承“取法自然，崇尚健康”的理念，用辛勤的勞動和智慧，釀造出流淌在時光裏的純正醬香，并創建伊例家醬油文化博物(wù)館。博物(wù)館内，訴說着傳統手工(gōng)醬油的曆史流脈，紅牆石刻，曲水荷香，皇家建築的雄偉與蘇州園林的精緻在這裏交相輝映。博物(wù)館外(wài)，是古法醬油釀造與現代科技的完美結合。


　　杭州又尚食品有限公司引進全球先進的日式高鹽稀态醬油釀造工(gōng)藝，以及被稱爲日本“國菌”的優良菌種，優選東北非轉基因脫脂大(dà)豆和蘇北冬小(xiǎo)麥爲原料，采用日本進口全自動智能發酵設備，保持密閉恒溫發酵6個月以上，釀造出日式的高鮮醬油。


　　伊例家在高鮮醬油的基礎上，研發出紅燒醬料，燒出的菜肴顔色紅亮，高溫、久放(fàng)不褪色，反光度更高，香味更加濃郁，滿足了現代人對飲食的味覺審美，上市後立即成爲市場上炙手可熱的産品。


　　伊例家，堅持更高端的釀造科技，緻力于爲中(zhōng)國奮鬥中(zhōng)的廚師們研發更好的産品。


　　蒸魚豉油：适用于佐餐、涼拌、烹饪、炒菜等。


　　味極鮮：原料挑選非轉基因脫脂大(dà)豆、蘇北冬小(xiǎo)麥和精制食用鹽；采用日式高鹽稀态釀造工(gōng)藝（恒溫密閉發酵6個月以上）；醬油等級爲特級（氨基酸态氮≥1.2g/100ml）；适用于：蒸魚、涼拌、小(xiǎo)炒等；如：白(bái)灼大(dà)蝦、涼拌牛肉、蒜蓉粉絲蝦等。


　　一(yī)品鮮：原料挑選非轉基因脫脂大(dà)豆、蘇北冬小(xiǎo)麥和精制食用鹽；采用日式高鹽稀态釀造工(gōng)藝（恒溫密閉發酵6個月以上）；醬油等級爲特級（氨基酸态氮≥1.25g/100ml）；适用于：蒸魚、涼拌、腌菜、點蘸；如：川味涼粉、醬腌黃瓜、花蛤蒸水蛋。

　　炒土豆絲，可能是餐桌上常見的一(yī)道菜了。談起炒土豆絲，人人都能稱得上是個廚子了。普通的菜反而會有更多的争議，其中(zhōng)一(yī)條就是炒土豆絲要不要放(fàng)醋，另一(yī)條則是應不應該放(fàng)糖。我(wǒ)把這個問題結合一(yī)下(xià)，炒土豆絲時，出鍋放(fàng)醋還是放(fàng)糖呢？


　　相信很多人都要争論起來了，你以爲我(wǒ)會選一(yī)種嗎(ma)？不，我(wǒ)全都要。小(xiǎo)孩才做選擇，大(dà)人都是全要。我(wǒ)炒土豆絲不僅要放(fàng)糖放(fàng)醋，這還不夠，還要加上西紅柿，這樣做出來才夠美味。太多人不懂了，難怪炒的難吃！别急着反駁我(wǒ)，試試你就知(zhī)道了。


　　椒番茄土豆絲


　　配料：


　　土豆三個、柿子椒兩個、西紅柿兩個、醬油2匙、醋2匙、白(bái)糖2匙、熱水适量


　　烹饪步驟：


　　1.洗淨青椒，切成小(xiǎo)段


　　2.洗淨西紅柿，切成小(xiǎo)塊


　　3.洗淨土豆，去(qù)皮，切成絲


　　4.把醬油，醋，白(bái)糖，熱水調成醬汁，備用


　　5.在鍋中(zhōng)倒入适量油，加熱後。放(fàng)入青椒，番茄，土豆絲，再倒入适量的鹽，味精，雞精等調料（看個人口味），翻炒均勻即可關火(huǒ)


　　6.盛入盤中(zhōng)


　　烹饪小(xiǎo)貼士：


　　1、作爲土豆的忠實粉絲，一(yī)定要用各種方式來展示她的美，不要糾結于成見，嘗試一(yī)下(xià)吧。


　　2、土豆塊莖中(zhōng)含有豐富的膳食纖維，并且含有豐富的鉀，屬于一(yī)種堿性食品。有資(zī)料顯示，其含量與蘋果同等。所以胃腸對土豆的吸收較慢(màn)，食用土豆後會更具有飽腹感。土豆還能幫助帶走一(yī)些油脂和垃圾，具有較好的通便排毒作用。


　　3、土豆中(zhōng)蛋白(bái)質營養價值很高。根據研究，馬鈴薯的蛋白(bái)質其品質相當于雞蛋中(zhōng)的蛋白(bái)質，因此很容易消化、吸收，優于其他作物(wù)的蛋白(bái)質。


　　你炒土豆絲時，喜歡放(fàng)什麽調料？